关键词：酸化油/酸值/酸价

行业：食品

 

CT-1Plus电位滴定测定酸化油酸值

摘要

酸化油是指对油脂精炼厂所生产的的副产品皂脚进行酸化处理所的得到的油。酸化油本质上是脂肪酸，其中含有色素以及未酸化的甘油三酯、甘油二酯、单甘脂（中性油）等多种成分。本例通过CT-1Plus电位滴定测定一款酸化油样品的酸值。

 

仪器配置

●CT-1Plus电位滴定仪

●pH-105电极

●20mL高精度计量管

●100mL滴定杯

 

试剂配置

●滴定剂：氢氧化钠标准溶液

●滴定度：0.0981mol/L

●溶剂：乙醚异丙醇（1：1）

 

测定方法

●酸碱滴定/电位滴定

●取适量样品于分液漏斗中，加入60mL混合溶剂，搅拌2分钟

●将滴定杯置于滴定台上，插入pH-105电极，选择酸值滴定方法，用氢氧化钠标准溶液滴定到终点

 

仪器参数

● 最小滴定体积：20μL  

● 最大滴定体积：100μL

● 搅拌速度：200        

● 每滴间隔：1000ms

● 终点模式：固定终点   

● 微分设置：200

 

测试数据

● 环境温度：23℃ ● 环境湿度：55%  

● 测试时间：2min 

序号	样品量/g	终点体积/mL	含量结果/mgKOH/g	平均值/mgKOH/g
1	0.2182	5.3991	136	136
2	0.1980	4.8904	136
3	0.2104	5.2224	137

测试结果：经测试，样品的酸值约为136mgKOH/g。