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关键词:山梨糖醇 /水分
行业:食品
AKF-V6测定山梨糖醇含水量
摘要:
山梨糖醇,化学式为C6H14O6,白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭;市场上的销售形式为液体或固体状态。有D、L两种旋光异构体,广泛分布于自然界植物果实中,常被应用于食品中作为甜味剂、疏松剂和保湿剂等。本试验通过AKF-V6来测定山梨糖醇含水量。
仪器配置
●AKF-V6主机
●全封闭安全滴定池组件
●双铂针电极
●滴定池搅拌台
●高精度计量管(20mL) 试剂配置
●滴定剂:容量法单组份试剂,国产
●滴定度:3.261mg/ml
●溶剂:无水甲醇
测定方法
1. 使用仪器“吸溶剂”功能向滴定池内注入约 30ml 的无水甲醇。
2. 使用仪器“打空白”功能滴定至终点,去除滴定池内的水分,仪器就绪并保持终点状态。
3. 用经过干燥处理的微量进样针精确抽取 10μL 纯水,选择仪器标定功能,将纯水注入到滴定池内液面以下,开始标定。
4. 重复步骤 3,反复测量 3~5 次,仪器会保存标定结果并计算平均值作为试剂的滴定度。
5. 待打空白平衡后,称取一定量样品加入滴定池中并开始测量。
仪器参数
● 计量管体积:20ml
● 最短时长:60秒
● 终点延时:10秒
● 漂移扣除:开
● 终点保持:开
测试数据
● 环境温度:24.1℃
● 环境湿度:59.1%
序号
样品量/g
试剂消耗/ml
测试时间/min
测量结果/%
1
0.3245
1.6487
3
1.533
2
0.3299
1.6455
1.522
0.3252
1.6539
1.532
测试结果:样品水分约为1.529%。
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