摘要：用超临界CO2从乌饭树叶中萃取出脂肪，得率为9.8％。用气相色谱(GC)对其进行成分分析，从中检出并鉴定出6种成分。脂肪中a．亚麻酸、棕榈酸、亚油酸含量最高。其中有效成分 ．亚麻酸的含量高达36.4％。药理毒理学研究证明，该脂肪酸具有很好的调血脂作用，无毒副作用。
    关键词：乌饭树；脂肪酸；超临界CO2萃取；GC分析
    乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb．)隶属于杜鹃花科(Erioaoeae)的越桔属(Vaccinium)，是一种药用植物，主要盛产于江苏、浙江、福建等地，现也有人工载培。乌饭树叶具有促进视红素再合成、Vp样机能、改善血液微循环、抗溃疡、抗炎症、抗衰老等多种药理活性。本文对乌饭树叶中脂肪酸成分进行了分析，首次从乌饭树叶中分离并鉴定了6种脂肪酸，其中主要成分为亚麻酸。
    1 材料与仪器
    1．1 材料
    野生乌饭树叶采自南京市雨花台区杨家坟，经中国科学院南京中山植物园陈重明教授鉴定为乌饭树叶。
    1．2 仪器
    HA121-50-02型超临界CO2萃取装置；气相色谱仪(GC-7AG，日本岛津)；C-RIA数据处理机。
    2 实验方法
    2．1 乌饭树叶冻干粉的制取
    将采摘的乌饭树叶清洗晾干后，破碎、浸渍，将浸渍液进行冷冻干燥，制取冻干粉。
    2．2 甲酯化
    乌饭树叶脂肪萃取物与过量甲醇和浓盐酸回流lh，回收甲醇，加适量乙醚和水，乙醚萃取脂肪酸甲酯，醚层水洗至中性，浓缩后无水Na2SO4干燥，回收乙醚得总脂肪酸甲酯。
    2．3 脂肪酸组成的气相色谱分析
    分析条件：气相色谱采用SE-30毛细管柱：25m X0.28 mm；柱温：l00～280℃(6℃／min)；进样器温度：310℃；载气：氦气(He)；柱前压：98kPa；空气压力：49kPa；H2压力：58.8kPa。
    3 结果与讨论
    3．1 乌饭树叶中脂肪的超临界CO2萃取
    将乌饭树叶冻干粉置于超临界萃取釜中进行萃取，采用不同的萃取条件，得到乌饭树叶中脂肪的得率。
    6次不同的实验工艺参数下，脂肪的得率不同，第1次得出的物质最多。6次实验萃取的脂肪均为有香味的浅黄色油状液体。
    3．2 脂肪酸组成
    乌饭树叶冻干粉在40℃，萃取时间4h，CO2流量24kg／h，不同萃取压力条件下，SF-CO2萃取物的脂肪酸组成表明，随萃取压力的升高，棕榈酸和亚油酸的含量增加，而a-亚麻酸的含量有所下降，油酸的含量有所增加。从整体上看，脂肪酸的组成受萃取条件的影响不很显著。因此，在脂肪的提取工艺中，应根据要提取的某种具体物质来选择萃取条件，如要萃取出含更多的a-亚麻酸可知，压力为l5MPa比其他压力条件要好。由图可以得出乌饭树叶脂肪萃取物中脂肪酸主要由C16：0 、C18：0、C18：l、C18：2、C18：3、C20：0等成分组成，这对乌饭树叶的生理活性进一步研究有价值。
    4 结论
    (1)用SF-C02萃取技术从乌饭树叶中萃取脂肪，通过GC分析，从中分离出6种成分，对照标准图谱鉴定了这6种脂肪酸甲酯。其中a-亚麻酸为其主要成分，相对含量高达36.4％。
    (2)用SF-CO2萃取技术从乌饭树叶中提取脂肪。改变工艺参数，只能影响其脂肪酸成分的相对含量。而对脂肪酸的组成影响不大。因此，可以通过改变温度、压力、循环时间等工艺参数尽可能多的得到我们所需要的a-亚麻酸。
    (3)从乌饭树叶中首次分离得到a-亚麻酸。a-亚麻酸系n-3系列多烯不饱和脂肪酸，a-亚麻酸是对人类健康非常有益的人体必需的脂肪酸，它具有重要的生理活性。加之用SF-C02法所得物质无任何残留溶剂。故从乌饭树叶中提取有用物质作为功能性食品添加剂前景广阔。
    乌饭树叶中脂肪酸的其他一些药用价值及乌饭树叶中其他物质如黄酮类物质、黑色素、单宁类物质的超临界C02萃取还有待进一步研究。
参考文献
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